Evforija vafljev

Ker sem doma samo med vikendi, je ta blog zelooo zanemarjen. V kuhinji študentskega doma mi ni ravno omogočeno kakor koli sproščati svoje kuhinjsko veselje ker je majhna je in nima pečice, poleg tega pa na njenem (električnem) štedilniku voda zavre šele po pol urah.

Ta vikend so mi zadišali vaflji. V petek sem poskusila polnozrnate, danes pa čisto klasične. Polnozrnati so bili sicer v redu, ampak so bili dokaj čvrsti in bili pravzaprav kot neki polnozrnati kruhki v obliki vafljev. Danes sem bila z izidom bolj zadovoljna in sicer zato, ker so bili približno tako kot tiste najboljše ameriške palačinke, le da so zahtevali trikrat manj truda.

Tukaj je recept:

1 1/3 skodelice moke

4 žličke pecilnega praška

1/2 žličke soli

3 žličke sladkorja

2 rumenjaka

2 beljaka

1/2 skodelice stopljenega masla ali olja

1 3/4 skodelice mleka

Najprej zmešamo vse suhe sestavine ter nato dodamo rumenjake. Stepemo beljake, vendar ne čisto do konca, in položimo na stran. Suhim sestavinam z rumenjakoma dodamo mleko in maslo. Nato dodamo še beljak. Potem pa preprosto vlivamo maso na vroč pekač za vaflje in to je vsa umetnost! :-)